Vincent Dechelette, AKA « Gare Gamay », est un passionné du… gamay 🙂
Après dix ans de carrière chez Georges Dos Santos, fondateur de la célèbre cave Antic Wine, Vincent concrétise son envie de devenir son propre patron et donner la parole à ses cuvées fétiche.
Le nom était tout trouvé, selon l’expression consacrée qu’à Lyon coulent trois fleuves : le Rhône, la Saône, et le Beaujolais, il nomme sa première cave, “Le troisième fleuve” dans le quartier de Vaise, dédiée en grande partie aux vins du Beaujolais.

Après cette première adresse dans le 9ème arrondissement, Vincent vient d’ouvrir un second “Troisième Fleuve” dans le 2ème arrondissement, rue Rue du Plâtre.